עוגת גבינה אפויה ללא תחתית

70 גר' (1/2 כוס) קמח לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

28 גר' (4 כפות) קורנפלור

1 אינסטנט פודינג וניל

6 ביצים

100 גר' (1/2 כוס) סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י

1 סוכר וניל

1 כפית תמצית / משחת וניל

2 שמנת חמוצה 27%

1 ק"ג גבינה לבנה 9%

מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים לתבנית מלבנית 22x33 או לתבניות אישיות.

אופים 30 דק' בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ואופים עוד 30 דק' עד שהעוגה יציבה.

שימו לב – העוגה אינה משחימה כלל, צבעה נשאר לבן.

מומלץ לחרוץ ריבועים בעוגה בעודה חמה.

לעוגת גבינה שיש: מפרידים 1/3 מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים 2 כפות שוקולד השחר / נוטלה. יוצקים מעל הבלילה הלבנה ובעזרת סכין יוצרים את מראה השיש.

מומלץ להגיש את העוגה עם סירופ מייפל חם מעל או ריבה ביתית.

הטחנות הגדולות של א"י, חיפה

צילום: מנחם גרייבסקי